Ramen Ngamen

Berbekal:

  • Bawang putih bubuk
  • Lada putih bubuk
  • Cabe bubuk
  • Garam
  • Gula putih
  • Air rebusan tempura+crabstik

Jadilah ramen ala ala ini. Hihi. Not bad lah. Makanya di judul ditulis: ramen ngamen. Anggap aja 😂

Read More

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Resep Orek Tempe Cabe Ijo

Alhamdulillah pagi ini berkesempatan memenuhi permintaan suami untuk mengolah tempe jadi tempe cabe ijo. Dan rasanya pas dengan harapan.

Resep ini saya dapat dari ibu (bumer aye). Dengan takaran kira-kira 😁

Read More

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Resep Sederhana Kikil Bumbu Merah Pedas Manis

Belakangan ini mulai berani nyoba masak dengan bumbu yang lumayan bervariasi. Biasanya saya cuma masak dengan duo bawang saja. Ya, paling nambah cabe rawit. Jarang masak yang berulek-ulek 😁

Salah satu “resolusi” yang saya tuangkan di NHW kelas Matrikulasi IIP adalah memasak untuk keluarga dengan “kompetensi” bisa masak masakan yang berbeda. Meskipun tidak harus setor laporan pencapaian, tapi saya bahagia karena berhasil memenuhi komitmen untuk menjalankan apa yang sudah ditulis di NHW.

Read More

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Resep Kangkung Cumi Hitam

Haaaiii.. Lama ga posting soal coba resep di blog ini. Dikarenakan yah, tau lah ya. Jarang masak. Hihi.

Alhamdulillah makin semangat masak pas lihat suami dan anak-anak lahap sama masakan ibunya. Apalagi sampe ketagihan (karena minta dibuatkan lagi). Yah, meskipun resepnya sederhana 😁

Read More

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Resep Asin Cumi Gurih

Siapa sangka si sulung Danisy bakalan suka sama cumi. Bermula dari beli asin cumi buat nyuguhin mamah pas kesini sebenernya. Trus sama mamah diolah, dioseng doang pakein cabe. Ternyata enak banget.

Si sulung pun akhirnya penasaran pengen nyoba. Suka, tapi terlalu pedas bagi dia sehingga cumi untuknya digoreng biasa aja.

Read More

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Sop Iga ala UmDA

Semalam memutuskan hari ini mau olah daging yang didapat saat idul adha kemarin. Maka, pilih secara acak keresek yang ada di freezer. Maklum, ini dapet jatah dari adek sama mamah jadi ga tau juga isinya apa karena saat pembagian jatah, kami sekeluarga sedang mudik ke rumah mertua jadi oleh adik bungsuku langsung dimasukkan freezer.

Setelah semalaman dipindah dari freezer ke bagian bawah untuk defrost, pagi-pagi cek masih beku. Rupanya sama anak-anak tingkat dingin kulkas dibuat maksimal 😁

Akhirnya eksekusi baru dapat benar-benar dilaksanakan menjelang ashar. Setelah ke warung membeli bahan yang sekira dibutuhkan.

Bahan:

  • 6 potong Iga sapi
  • 4 buah Wortel
  • Seperempat bagian Kol
  • 1 butir tomat, potong 8 atau 12.
  • Garam secukupnya 
  • 1 Kayu manis 
  • 1 batang Seledri
  • 2 batang Daun bawang, iris sekitar ukuran 1 cm.
  • Jahe sekitar 1 ruas jari, geprek.
  • Air untuk merebus

Bahan yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih 
  • 4 siung kecil bawang merah 
  • 6 butir biji merica (atau sesuai selera)

Cara memasak:

  1. Rebus iga selama sekitar 1 jam, buang airnya. Lalu rebus kembali sekitar 15 menit. Gunakan api kecil.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan iga.
  3. Masukkan jahe geprek dan kayu manis ke dalam rebusan iga.
  4. Tambahkan garam.
  5. Masukkan wortel, tunggu hingga cukup empuk. Jika ada kentang, bisa dimasukkan bareng wortel.
  6. Masukkan kol.
  7. Setelah kol dirasa cukup matang, tambahkan potongan tomat, seledri dan daun bawang. Tunggu sebentar lalu matikan api.

Saran dari teman: gunakan cengkeh agar kuahnya lebih segar. Sayangnya tadi cengkehnya di warung ga ada. Tapi rasanya sudah cukup dan iganya juga empuk. Alhamdulillah suami dan anak-anak suka.

Selamat mencoba 😉

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.

Chicken Stick Alaala

Bekal Danisy. Nasi plus Stick Ayam (begitu seharusnya judul lauk di buku Pak Wied. Huehehe). Mirip sama Chicken Katsu yang pernah dibuat sih perasaan mah.

Bahan:

  • 1/2 kg Daging ayam iris tipis membentuk stik (total di bawah setengah kilo setelah bagian dada ini dibuang tulang dan kulit. Atau bisa juga pake fillet)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir lemon/jeruk nipis
  • Tepung roti
  • Tepung bumbu
  • Garam

Chicken Stick

Cara Masak:

  1. – Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk lemon, taburkan garam hingga merata dan tambahkan parutan bawang putih. Diamkan selama 15 menit (kurleb).
    Tulang dan kulit saya bumbui bareng supaya nanti tinggal olah aja.
  2. Cairkan tepung bumbu dengan air es
  3. Gulirkan ayam ke tepung bumbu
  4. Gulingkan ke tepung roti hingga merata.
    (Untuk “kulit” lebih berasa, setelah digulingkan ke tepung bumbu basah, gulingkan ke tepung bumbu kering, balik gulingkan ke tepung bumbu cair, baru ke tepung roti)
  5. Simpan di wadah yang sudah disediakan.

    Goreng ayam di minyak panas, dengan api sedang hingga kecoklatan.
    Nasi bento sederhananya bukan dari beras khusus melainkan menggunakan beras yang biasa dipake. Dibentuk menggunakan bento tool.

    #UmDAKitchen

Salam hangat, Esa Puspita
Great Family Activator
Licensed STIFIn Promotor and Certified Trainer STIFIn
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru.