Perkedel Komplit

Resep didapat dari buku Pak Wied Harry dengan sedikit modifikasi.

Bahan:

  • – 3 buah Wortel
  • – 1 brokoli ukuran sedang, potong berdasarkan kuntumnya
  • – 1/2 kg kentang
  • – 25gr kornet sapi
  • – 10 pcs baso sapi
  • – 1 sdm margarin
  • – 3 siung bawang merah
  • – 2 siung bawang putih (di resep aslinya duo bawang ini ga ada, cuma pake bawang bombay)
  • – gula
  • – garam
  • – terigu
  • – 2 butir telur, kocok lepas
  • – tepung roti

perkedel

Cara Masak:

  1. – Kukus kentang hingga empuk (di resep kentangnya digoreng) atau bisa juga direbus. Haluskan.
  2. – Rebus wortel dan brokoli, cincang (di resep mah ga pake brokoli dan ga direbus dulu. Semata supaya sayuran sebentar aja diosengnya. Hihi)
  3. – Cincang bakso
  4. – Panaskan margarin
  5. – Tumis duo bawang yang dicincang halus sampai wangi
  6. – Masukkan sayuran, baso, kornet. Aduk hingga rata.
  7. – Tambahkan gula dan garam secukupnya (saya ga pake gula, lupa)
  8. – Masukkan ke wadah berisi kentang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata
    Adonan sudah bisa dibentuk tanpa tambahan bahan.
  9. – Bentuk adonan jadi berbentuk bola-bola.
  10. – Masukkan ke tepung terigu guling-guling hingga merata (tepungnya saya kasih garam dan diratakan supaya ada rasa gurih di bagian “kulit”nya).
  11. – Gulirkan ke telur kocok
  12. – Gulingkan ke tepung panir
  13. – Simpan di wadah yang sudah disediakan.

Oiya, sempat mau membentuk adonan jadi bentuk tertentu (kami punya cetakan dough) tapi karena sayurannya ga kecil banget jadilah pas dibentuk, kadang pecah karena terganjal sayuran atau semacamnya. Padahal tadinya pengen kayak Frozen Food di luaran gitu. Xixixi.

Okeh segitu dulu. Selamat mencoba.
*btw coba tebak mana punya Danisy, mana punya Azam? 😀

Salam hangat, Esa Puspita
Follow instagram @esapuspita untuk update foto terbaru. Facebooktwittergoogle_pluspinteresttumblrinstagram

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *