Alhamdulillah pagi ini berkesempatan memenuhi permintaan suami untuk mengolah tempe jadi tempe cabe ijo. Dan rasanya pas dengan harapan.
Resep ini saya dapat dari ibu (bumer aye). Dengan takaran kira-kira 😁
Bahan Orek Tempe Cabe Ijo
- 1 papan sedang Tempe, potong sesuai selera.
- 4 siung bawang putih, iris memanjang.
- 5 siung bawang merah iris melintang.
- 9 buah cabe rawit hijau, potong sekitar 5-10 cm. Atau sesuai keinginan.
- ½ buah tomat
- 3 buah Kemiri, haluskan dengan biji lada.
- ½ sdt Garam
- Kecap manis
- ½ sdm gula merah
- 1 sdt gula putih
- 30 ml air putih
Cara Memasak Orek Tempe Cabe Ijo
- Goreng tempe setengah matang, tiriskan.
- Panaskan minyak.
- Masukkan bawang putih, aduk sebentar lalu masukkan bawang merah.
- Tambahkan tomat, aduk hingga setengah layu
- Masukkan kemiri yang telah dihaluskan. Aduk rata.
- Masukkan cabe rawit ijo, aduk rata hingga tomat layu.
- Tambahkan gulmer dan gulput.
- Masukkan tempe, aduk rata.
- Tambahkan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
- Tutup wajan, biarkan hingga mendidih dan air berkurang (menyerap ke tempe). “saat” kalo kata orang sunda mah.
- Tempe siap dihidangkan.
