Alhamdulillah pagi ini berkesempatan memenuhi permintaan suami untuk mengolah tempe jadi tempe cabe ijo. Dan rasanya pas dengan harapan.

Resep ini saya dapat dari ibu (bumer aye). Dengan takaran kira-kira 😁

Bahan Orek Tempe Cabe Ijo

• 1 papan sedang Tempe, potong sesuai selera.
• 4 siung bawang putih, iris memanjang.
• 5 siung bawang merah iris melintang.
• 9 buah cabe rawit hijau, potong sekitar 5-10 cm. Atau sesuai keinginan.
• ½ buah tomat
• 3 buah Kemiri, haluskan dengan biji lada.
• ½ sdt Garam
• Kecap manis
• ½ sdm gula merah
• 1 sdt gula putih
• 30 ml air putih

Cara Memasak Orek Tempe Cabe Ijo

1. Goreng tempe setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak.
3. Masukkan bawang putih, aduk sebentar lalu masukkan bawang merah.
4. Tambahkan tomat, aduk hingga setengah layu
5. Masukkan kemiri yang telah dihaluskan. Aduk rata.
6. Masukkan cabe rawit ijo, aduk rata hingga tomat layu.
7. Tambahkan gulmer dan gulput.
8. Masukkan tempe, aduk rata.
9. Tambahkan garam. Aduk rata.
10. Tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.
11. Tambahkan air secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
12. Tutup wajan, biarkan hingga mendidih dan air berkurang (menyerap ke tempe). “saat” kalo kata orang sunda mah.
13. Tempe siap dihidangkan.